卡斯卡斯

 為什麼會想來這間呢?其實先前有經過幾次，這次剛好有機會(其實是太晚訂餐廳了~)

三嘴滷餐廳有分店，我今天訂的是位於忠明南路上，有特約停車場，還不錯~雖然附近也有許多停車格，也有小公園可以停，算是很方便的地點

好吃的磚窯雞就是在店外面烤的喔!!工作人員將烤好的雞直接在外面料理台剪開，擺盤後上桌

裡面的裝潢，仿古懷舊風，桌面採用花系列，真的很像以前傳統在吃辦桌的感覺

不免俗地看看菜單吧~~

小菜，有種自來水的味道，所以後來也都沒人碰了

筍乾滷蹄膀，一般流水席的外場辦桌最常看到的一道菜，怕胖的會挑瘦肉吃卻又怕柴，通常吃個一塊也會因為太過油膩而淺嚐，不過這個當真功夫了得，肥而不膩，刀子劃過就"波"皮就分開了，肉質也是滷的軟爛，好呀~~搭配上旁邊滷筍干，酸酸又帶有香氣的筍乾搭配上蹄膀的肥肉，絕配呀~~

魚捲，這道菜是本日堪稱最佳女主角，用糖醋的方式料理，兩種魚肉搭配在一起，外層焦黃的魚肉浸在糖醋醬內吸飽醬汁，包覆在裡層的魚肉鮮嫩，兩種魚肉都處理得相當好，沒腥味，新鮮，這樣爽口的口感，令我不得不頒給她這個獎，太棒了~~糖醋調配的真好，不是重口味的重甜重酸而是淡淡的糖醋，點綴在外，不搶魚肉的味道。

主角上場"磚窯雞"，外皮帶有窯烤的香味，肉質軟嫩，外皮焦黃酥香，可以沾點雞油更是滑順可口，更添香氣，我第一塊選了雞胸的部分，一般大家都會先挑比較嫩的雞腿跟雞翅部分，因為雞胸的部分比我所看到的還厚實，所以我先挑來試試看，發現他們家的雞肉好嫩，肉汁鎖在裡面，不會柴，就算不用沾雞油也很多汁，跟桶仔雞不同的多了一份窯烤的香氣，讓我多吃了好幾塊，大推。

蘆筍，天氣這麼熱，要吃點蘆筍退火，這蘆筍有挑過，沒有太粗的纖維，有加分。

絲瓜蛤蠣，量有點少，味道普通，因為是家常菜~所以我覺得還好~~算是清爽

海鮮羹，相當豐富的羹湯，我很少喝湯跟羹(減重的最大敵人呀~)，但是我也是有喝了一碗，滿滿的料，不錯喝

金沙花枝，外面的鹹蛋黃有一點油，但是整體還算是不錯，原來花枝跟鹹蛋黃也可以這樣搭配，味道不錯~~

煎嫩豆腐，很家常的一道，煎得蠻好的，加上蒜頭跟薄醬油，我喜歡的家常菜

青龍皮蛋，利用韭菜炒皮蛋，嚴格說起來這道菜很有創意，但是味道太淡，看起來好像重鹹重口味，但是實際上，還好~~辣椒的香氣沒出來，沒有辣的感覺，皮蛋應該有炸過，口感不錯~~

這道我忘記名字了，有油條有海鮮下面有滿滿的洋蔥，蠻特別的一道菜，有個敗筆，蚵仔有點不新鮮的味道，其他的味道清爽可口

豆漿紅茶，豆漿太淡，當成是奶茶喝倒是不錯，用豆漿取代奶精，健康，哈哈哈~~

總結，整體而言，就像是在餐廳吃辦桌菜，很有感覺~~哈! 上菜速度飛快~沒有掌握好出菜時間，只是一味的出菜，大概是怕客人多的時候來不及吧~因為生意的確不錯，整間餐廳蠻乾淨的用餐起來還沒舒服的，喜歡吃烤雞、磚窯雞、桶仔雞的可以去嚐嚐喔!!!