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   健康喝水      資料摘錄來源：1999 康健雜誌 第11期

    ...被稱為第六大營養素的水，卻最容易被忽略...水，也能將身體不需要的物質，溶解在水中排出體外。林口長庚醫院腎臟科主治醫師林杰樑表示，其實，人體每分每秒都在進行代謝、蒸發、消耗體內的水分，以清除體內廢物。

    ...新光醫院腎臟科主任江守山說，在緊張、害怕時，會想要多喝點水，是正常生理反應。因為當人在緊張、無法冷靜時，會刺激大腦中樞神經發出口渴的訊號，此時只要喝上一口水，情緒就會立即平靜下來。水喝得不夠，很容易造成新陳代謝不正常。李易芳指出，這是因為現代人吃得好，代謝的廢物多，如果不喝水，容易產生結石，「尤其是高蛋白產生的痛風、結石，都要靠水來排出，」李易芳特別提醒。...因為體內的水分少，不但腎臟必須花很大的力氣，才能排出廢物，而且也會造成皮膚粗糙，精神、體力不好，抵抗力弱，容易感冒、生病的情形。

1.每天最少要喝4次水

一天當中，第一次需要喝水是剛起床的時候，因為在大約八個小時的睡眠中，體內的水分因流汗、蒸發排出體外。因此，起床時，血液會呈缺水狀態。為了彌補這種現象，就必須先喝水。林杰樑奉勸，清早起來運動的人先喝一杯500cc的冷開水後，再外出慢跑、打球，以免發生危險。「尤其是有動脈硬化或高血壓的中老年人，因為嫌半夜起來上廁所麻煩，而不敢在睡前或半夜喝水，早起後更需要喝水，」林杰樑強調。根據美國哈佛大學的研究，早上6∼9點，最常引發心肌梗塞、栓塞型的腦中風。原因是體內水分不足而使血液濃縮、黏稠。此外，早起後喝水，「因為腸胃反射作用，也有助於腸道蠕動，」江守山認為，對常受便秘所苦的人來說，這是個好方法。

接著，進辦公室後，就馬上倒500cc的水，放在桌上，有空就喝，而且要在午餐前喝完。到了下午三、四點，可利用喝下午茶時間，補充體內的水分，和鬆弛工作時的緊張、情緒。下班回家後或是晚上睡前也要喝水，尤其是腎臟和尿路結石的人。但是，小孩、老人睡前最好避免喝水，以免影響睡眠品質。

2.室溫的冷開水最好

炎炎夏日，暑氣逼人，很多人覺得猛灌一杯冰開水，才能清涼解渴。但是，「冰水很容易刺激氣喘、高血壓的復發，尤其是在激烈運動後，全身的呼吸、消化系統都還在擴張中，」董氏基金會營養部主任許惠玉不贊成喝冰水，最好還是喝室溫的冷開水。太熱的水也不宜飲用，因為就像喝熱湯一樣，會灼傷口腔、食道，造成胃部吸收減慢。

3.從容不迫的小口品嚐

正確的喝水速度，應該是一小口接一小口，從容不迫的細細品嚐，就像在口中咀嚼一般，才能達到身體吸收水分的效果。夏天，是個喜歡親近水的季節。多喝水，讓人覺得神清氣爽，工作和生活的腳步也跟著輕快起來。

自我測驗：你會喝水嗎？

(1)口渴就喝水？

    Ans：腦部有一個口渴中樞，當你渴時，大腦的下視丘自然的會提醒你「該喝水了」！渴了就多喝水，感到不渴時，就不必再刻意攝取，因為一個身體機能正常的人，腎臟會自動調解水分，達到平衡狀態。但是，不要在短時間內，一下子補充太大量的水，應該慢慢的喝。

(2)睡覺前，喝太多水，眼睛、臉會水腫？

   Ans：不見得和喝水有關，通常是因為吃得太鹹，水分積存在體內，只要腎臟功能正常，一般人應該不會有這樣的現象。如果擔心會水腫，睡覺前一、兩個小時不要喝水，或者睡前先上廁所。平時多攝取清淡食物和少用調味料，可減少體內過多的鈉滯留，避免留住太多水分。

(3)水喝太多，會水中毒？

   Ans：一般身體機能正常的人，很少會喝到水中毒，因為強迫喝水，會有噁心、嘔吐的不舒服感，除非是心理或精神異常的人，才可能會水中毒。