卡斯卡斯

客人多到忙不過來的客家菜餐廳

 位於國姓福龜村的小巷子內，60年來隱藏著一間堅持著傳統客家菜色的小店，今天拚著還沒好的腸胃炎也要一嘗其味!! ╮（￣﹏￣）╭

  地址為南投縣國姓鄉福龜村福興巷5號，國道六號國姓交流道下幾分鐘就到囉!!在「中油福龜加油站」附近、「龜溝香蕉集貨場」正對面。

 一個不小心就會過頭了，停車相當方便，因為對面的香蕉集貨場就可以免費停車囉~~

  只是....好停不代表有位置停 ╮（￣▽￣）╭因為....來的客人實在是太多了~~人客阿~~你看看這只是一間這麼不起眼的小店!!但是卻是如此美味呀!!

廚房，這是菜櫥，掌廚的都是女性們，看他們忙著趕菜，真的相當辛苦，當然男人們也是努力的送菜，看他們分工合作，飛快但是不慌不忙，真的很厲害!!

阿公也脫下外套一起出菜囉!!因為客人太多，大部分時間阿公會幫忙安排位置，大多時間他會幫忙處理簡單的佐料，瞧他正在幫溪蝦擺盤。

白飯自取喔~~很家常的擺飾，今天有個小插曲，因為客人實在太多，所以碗也不夠用，連白飯都吃光光，還要等喔!!!

白切雞，除了這白白嫩嫩的雞肉外，有看到那皮跟肉之間那塊呈現半果凍狀態的雞油嗎?整塊雞肉可不是從冷凍拿出來切就上桌喔!!他剛好在不冷不熱的狀態下上桌，整個你可以吃到半果凍狀的雞油，卻不會讓你覺得膩，雞肉柔軟鮮甜，我完全沒沾醬油膏，雞皮細嫩，每塊都很有肉吧~~(而且這是小盤喔~~)

炸溪蝦，這個一定要推一下，阿公突然過來說"這是沒污染的，連螯都可以咬，嚼個36下就好"，害我們差點噴飯，好可愛的阿公，

這是我吃過最有肉的也香脆的溪蝦，大隻的溪蝦怎麼可以怎麼有肉，小隻的香脆，連螯我都當成餅乾在吃，哈!!

炸蚵酥，不油，口感好舒服喔!!每隻蚵都很飽滿，怎麼炸的可以讓麵皮跟蚵搭配得這麼好，很簡單又到處都吃的到的一樣菜!!

炒大腸，反而不是寫薑絲炒大腸ㄟ~~我覺得是醬油，讓整個口感溫潤許多，不會太嗆，點綴得剛好的醋的酸，他的大腸是屬於軟韌的，不是軟爛也不會讓你很容易嚼，你必須慢慢咬，才嚼的爛，但是因為不會有醋酸的嗆，所以可以慢慢嚼出它的味道，相當舒服，不過懶得嚼的可能會覺得在吃橡皮筋吧!!

炒骨肉，骨肉就是豬頭肉，別看他黑黑的，這盤不簡單，肉質柔軟卻不失彈性，剛炒出來有夠香，我姊夫吃第一口就說讚了~~而且每塊都不算小喔!!

煎蚵蛋，我看每桌都有點，就點來吃一下，有點家常菜的感覺，但是這顆蛋，太過分了~~怎麼能這麼柔軟呀!!!╰（￣▽￣）╭ 不放蚵都好吃呀!!

炒過貓，還放了顆生蛋，這是太美觀了吧~~用豆豉拌炒後加上一顆蛋，口感上比較磨，加了顆生蛋，讓口感更加舒服(我是這樣覺得啦!!哈!!)

貢丸湯，有夠大氣的貢丸湯，上桌整個就是物超所值的感覺，他們家的貢丸是不用錢呀~~這麼大顆又給這麼多!!太夠意思了啦~~簡單的青菜點綴，簡單的提味，相當好喝。

牡蠣湯，這個我沒喝到，不過看起來也是相當大氣的，滿滿的牡蠣，看起來就很清爽。

客家小炒，客家菜給人的感覺有點重油、重鹹，但是這道必點的客家小炒，看起來油亮油亮，但是說油膩倒是不會，小小一盤，炒的香氣四溢，很爽口喔!!

乾煎魚肚，應該是虱目魚肚，我是用魚刺分辨的啦~~哈，煎得乾乾的，魚肉卻又保有鮮甜，不會乾柴，雖然是灑滿胡椒但是不會太辣，用新鮮檸檬提味，真的很好吃喔!!

食後感：有種說不出來很居家的感覺(在等的同時，就直接在人家的客廳坐了下來，哈~~)，雖然廚房很忙又各忙各的，但是有種眼神交流就能意會的感覺，小店充滿家鄉的味道，很溫馨，像是回到家吃媽媽煮的料理一樣，簡單卻又滿足，客家菜，到處得吃的到，但是整桌吃下來每一樣菜都讓我覺得很舒服，我覺得最重要的元素應該是醬油，還有新鮮度，何況兩桌才三張小朋友，卻可以吃到滿滿的料理，真的很棒，有機會到南投國姓也可以去品嘗一下喔!!!